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2.幼儿期智力发育所需的营养

        幼儿期宝宝体格生长速度比婴儿期渐变缓慢,但语言、行动和表达能力明显发展。体格、智力的发育都有赖于合理的营养供给,而幼儿期也是智力发育的关键时期。这个时期保证宝宝营养所需是尤为重要的。
        这个时期幼儿乳牙渐出齐,咀嚼能力及消化能力增强,可以吃多种食物,可根据幼儿消化特点安排膳食,但要注意一下几点:
        应注意足够蛋白质及能量的供给,蛋白质食品应尽量选择营养价值高的动物食品或大豆及其制成品,绿叶蔬菜或鲜豆比淡色或根茎蔬菜好,粗粮比细粮好。
        食物的花样品种经常变换能更好地兴奋食物中枢,引起胃液分泌,加强食欲,从而促进消化吸收和提高食物利用率。宝宝的食谱品种最好多样化,即能增进食欲,又可达到不同食物中营养素互补。
        宝宝这时乳牙渐出齐,但其消化咀嚼能力仍较大儿童为差,食物要适合幼儿消化机能,食品应细软,避免应用质地粗硬的食品及刺激性、过于油腻的食品。
        要注意烹调技术,并随季节、气候变化而变化,如冬季应注意保暖,夏季采用清淡凉爽的食物。另外1~2岁幼儿乳类仍为重要食品,以每日500~600mL为宜,2~3岁每日可给250~500mL,饮食次数每日4~5次,这些都是保证幼儿智力发育所必需的。